NRK Meny

Suppe med grønn curry, kokos og kylling

Tina Nordström gir deg oppskriften på suppe med mye god smak, fra TV-serien Tinas mat.

Slik gjør du

Bland søt chilisaus og revet hvitløk. Legg kyllingfiletene på en oljet plate og pensle på den søte chiliblandingen. Stek filetene i ovnen ved 150 °C i ca 20 minutter.

Skjær sopp og løk i små biter og fres alt i en gryte sammen med koriander. Skrell og skjær opp galangal (eller ingefær) og ha det i gryten. Slå sitrongresset med håndtaket på kniven og ha alt i gryten. Hell i vann og smuldre ned kyllingbuljongterningene. Tilsett limeblader og grønn currypasta. La alt småkoke i 10 minutter. Ha i kokosmelk og smak til med fiskesaus, limesaft, salt og pepper.

Skjær de ovnsbakte kyllingfileteene i biter og legg dem i dype suppeskåler. Hell over suppen og server!

Kilde: Tina Nordström i «Tinas mat»