Laster innhold, vennligst vent..

Sterk og syrlig buljong

Oppskrift på en god variant av den varmende buljongen.

Slik gjør du

Del chilien på langs og fjern frøene. Knus den nederste delen av sitrongresset med baksiden av en kniv. Rens og skjær ingefæren i skiver.

Kok opp kraft sitrongress, kaffirlimeblader, ingefær og chili. La det småkoke i 10 minutter.

Juster smaken med fishsauce, limesaft og sukker.
Sil buljongen og hell den på termos.

Tips

Tilsett gjerne finsnittet vårløk og hakket koriander før buljongen fylles på termos.

Kilde: Lise Finckenhagen