Laster innhold, vennligst vent..
Sterk indisk gryte med chapati

Vegansk gryte med indisk krydder, røde linser, knuste tomater og poteter.

Foto: Eva Robild / SVT

Sterk indisk gryte med chapati

Når det er varmt ute er det godt med en sterk gryte. Tareq Taylor lager en indisk madras curry som får fram svetten. Tilbehør er en svalende yoghurtsaus og chapatibrød.

Slik gjør du

Hvis du velger en vegansk erstatning for yoghurt er hele denne retten vegansk.

Indisk gryte

Bland korianderfrø, spisskummen, garam masala og chiliflak i en bolle og sett til side.

Skrell løk, hvitløk og ingefær og skjær alt i grove biter. Ha alt i et glass sammen med 1/2 chili og stavmiks til en jevn masse.

Fres løkblandingen i olje i cirka 2 minutter. Tilsett krydderne og fres et par minutter til.

Skrell potetene og søtpoteten og skjær dem i grove biter, cirka 3x3 centimeter. Tilsett alle ingrediensene i gryten. Smak til med salt og la det koke under lokk til potetene er møre, omtrent 20 minutter.

Svalende yoghurtsaus

Bland alt sammen med en stavmikser. Serveres kald til den indiske gryten.

Chapati - ugjæret indisk brød

Rør alt sammen og kna til en jevn og smidig deig. Juster mengden mel og vann etter behov. Form boller på størrelse med golfballer, og kjevle dem tynt ut, cirka 2 millimeter tykke.

Stek de tynne brødene i en varm og tørr stekepanne på begge sider. Oppbevares i et kjøkkenhåndkle.

Kilde: Tareq Taylor i TV-serien «Hygge i hagen»/SVT