NRK Meny

Stekte fiskeboller

Gulrotpuré og baconsmør er godt tilbebehør til stekte fiskeboller.

Slik gjør du

Skrell gulrøttene og skjær dem i små biter. Kok gulrøttene helt møre i vann med en skje smør og ingefær. Bruk ikke mere vann enn at det dekker gulrøttene.

Kjør gulrøttene til en jevn puré med en stavmikser eller i en blender. Smak til med salt og pepper.

Skjær baconet i små biter, grovhakk kapersen og finsnitt vårløken. Fres baconet i smøret, og la det steke over middels varme til baconet er sprøtt og smøret gyllenbrunt. Bland inn kapers, vårløk og hakket dill.

Stek fiskebollene gylne og server med gulrotpuré og baconsmør.

Kilde: Lise Finckenhagen