Laster innhold, vennligst vent..
Stekt ris med rosiner og pinjekjerner

Stekt ris servert med krydderurtraita. Raita er en saus laget på yoghurt.

Foto: Fra TV-serien Mat med Anne / DR

Stekt ris med rosiner og pinjekjerner

Anne Hjernøe lager stekt ris med lyse rosiner, løk og pinjekjerner.

Slik gjør du

Olje varmes opp i en dyp panne, karrien stekes godt i olje, så tilsettes finhakket løk. Løken stekes til den er gyllen, så tilsettes rosiner og gurkemeie sammen med et par kanelstenger og mye hel kardemomme. Nå alt har stekt et par minutter tilsettes kokt ris. La risen steke med i 5–6 minutter.

Imens ristes pinjekjernene gylne i en tørr panne. Når de er klare blandes de i risen. Stekt ris spises med en god krydderurtraita.

Tips

Stekt ris passer også godt til lam i karrisaus eller andre gode indiske retter.

Oppskrift:

Oppskrift:

Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Mat med Anne/DR