NRK Meny

Stekt flesk med kremet nykål

Flesk og duppe er en gammel og god tradisjon. Kjartan Skjeldes variant har kokt nykål i den hvite sausen. Flesket stekes på grill eller i stekepannen.

Slik gjør du

Del kålen i to og fjern stilken, hakk den i grove biter og kok den i saltet vann til den er mør. Avkjøl den i isvann og tørk den på et papir.

Lag en jevning av smør og mel, spe med melken og kok sausen i noen minutter under omrøring. Sil sausen og vend inn kålen. Smak til med salt, pepper og sitron.

Kok potetene i saltet vann til de er møre, sil vekk vannet og dryss over med finhakket persille.

Gni skivene av svineflesket med salt og pepper, legg de på en varm grill og grill dem i noen minutter på hver side.

Tips

Hør:

Kilde: Kjartan Skjelde