NRK Meny
Pasjonsfrukt
Foto: frukt.no

Sorbet med pasjonsfrukt og campari

Slik gjør du

Sett et fat i fryseren et par timer før sorbeten skal lages.

Kok sukker og vann i en gryte i tre minutter. Når blandingen er blitt klar, settes sukkerlaken til avkjøling.

Del pasjonsfruktene i to og skrap kjøttet ned i en bolle. Pisk det godt med en gaffel, så saften kommer ut.
Fruktmassen blandes i den kalde sukkerlaken i gryten, og Camparien tilsettes.
Halvdelen av blandingen presses gjennom en sil, slik at det blir færre kjerner.
Hell sorbeten i det iskalde fatet og sett det tilbake i fryseren.

Etter en time tas sorbeten ut av fryseren og piskes med en gaffel slik at den blandes med luft.
Sett den tilbake i fryseren og la den stå der til den skal serveres.