Slik gjør du
Legg soppen i en gryte og la den dampe i sin egen kraft i cirka ti minutter. Hell kraften av, og la den avkjøles noe.
Tilsett fløte så det blir cirka tre desiliter til sammen. Lag en tykk saus, og avkjøl litt. Skill eggene, og rør inn eggeplommene. Tilsett soppen.
Stivpisk eggehvitene, og bland i maisennamelet. Skjær eggehvitene forsiktig inn i stuingen.
Stekes i smurt suffléform på 175 grader i cirka 45 minutter.
Kilde: Marte Aagård Ryan
