NRK Meny

Sopp- og grønnsakscrêpes

Crêpes er fint å ha på lur til en lett lunch eller kveldskos. Alt kan forberedes i god tid, bare vent med gratineringen.

Slik gjør du

Stek pannekakene.
Grovhakk soppen, skjær squash og aubergine i terninger og hakk rødløken.
Stek alt lett ca. 5 minutter i smør.
Rør inn rømmen og osten og smak til med salt og pepper.
Fordel fyllet på pannekakene og rull dem sammen.
Legg dem med skjøten ned i en smurt ildfast form.
Strø over resten av osten.
Gratiner crêpes på 250 ºC, ca. 10 minutter rett før servering.