Slik gjør du
Kutt rødbetene i store kuber, strø på salt og pepper, og bland godt.
Fordel rødbetene likt i hver av de dype tallerkenene og riv over like mye parmesan i hver.
Finkutt gressløken og strø sjenerøst med gressløk over parmesanen.
Salaten avsluttes med en spiseskje balsamicoeddik og en halv desiliter trøffelolje på hver tallerken.
Tips
Dette er en litt uvant salat, ettersom hovedingrediensen er rødbeter. Men har du oppdaget rødbeten, og setter pris på den, er dette en sikker vinner!
Kilde: Sonja Lee
