Slik gjør du
Vask salaten godt og tørk den.
Skrell melonen og kutt den i to. Ta ut steinene med en skje og kutt hver halvdel i seks båter.
Bland sennep, eddik, salt og pepper. Rør rundt og spe med olivenolje.
Plukk bladene på persillen.
Legg melonbåtene på hver tallerken, spre salaten og parmaskinken ujevnt over melonen. Med en skje helles litt vinaigrette over hver salat.
Til slutt får hver tallerken et dryss med persilleblader.
Tips
Denne salaten kan godt serveres i fine selskaper. Den kan danderes veldig flott. Det er bare å la fantasien løpe løpsk.
Kilde: Sonja Lee
