Smuldrepai med bjørnebær og karamellsaus

Pai

Rist bærene med melis og potetmel og legg i en ildfast kakeform.

Bland sammen de resterende ingrediensene, gjerne med hendene, og strø smulene over bærene. Sett paien midt i ovnen på 200 grader i 20 minutter.

Salt karamellsaus med lavendel

I mellomtiden lager du karamellsausen. Start med å karamellisere sukker i gryten. Tilsett kremfløte og honning som du lar koke opp og ha i lavendelen. La sausen hvile i et par minutter og sil av lavendelen. Miks salt og smør inn i karamellsausen med en stavmikser.

Ta ut paien og server med vispet crème fraîche og lavendelsaus.