NRK Meny
Skrei
Foto: Fotomontasje / NRK

Skrei med eggesmør

Skrei med eggesmør fra kokken Inge Johnsen i Norgesglasset på NRK P1.

Slik gjør du

Del fisken i fine serveringsstykker, ca. 2 cm tykke. Varm vannet til det nesten koker og tilsett salt og eddik. Legg fisken i kjelen og la det stå til vannet syder i kjelen igjen. Slå av platen og la fisken ligge 6-7 minutter. Løft forsiktig opp fisken og sjekk at kjøttet løsner fra beinet. Nå er det klart til servering!

Eggesmør

Eggene kokes og deles i små biter på langs og tvers. Ha egget i smeltet smør og smak til med sitron, persille og kvernet pepper.

Serveres med kokte gulrøtter som drysses med litt sukker og kokte poteter.

Tips

.

Kilde: Inge Johnsen i Norgesglasset