NRK Meny
Soppkurv: Traktkantarell (høstkantarell), kantarell (ekte) og fåresopp finnes i kurven.
Foto: Illustrasjonsfoto: Jan Greve / Scanpix

Skogsoppsuppe

Skogsoppsuppe finner du ikke bare på dyre restauranter eller i ferdigposer på butikken. Slik lager du den på egenhånd.

Slik gjør du

Hakk den rensede soppen og fres den i smør i en kasserolle. Strø over mel og bland godt. Spe med melk, kraft og fløte. Salt og pepre. La suppen koke i 5 minutt, under røring. Hakk gressløken og rør inn like før servering. Grovt brød smaker godt til!

Kilde: Den Norske Turistforening