NRK Meny

Sesamreker med myntechutney

Snacks av kongereker med myntechutney.

Slik gjør du

Pill rekene. La halene være igjen. Skjær et snitt langs ryggen og fjern den mørke strengen. Press rekene flate.
Vend rekene i mel. Rist av det overskyggende melet.
Dypp rekene i egg og vend dem i en blanding av kavring og sesamfrø.
Oljen varmes i en dyp, tykkbunnet gryte.
Legg rekene ned i middels varm olje, og frityrstek de i 2 minutter eller til de er gylne.
Løftes opp med en hullsleiv og avrennes på et tørkepapir.

Chutney
Rør sammen mynte, chutney og sitronsaft i en kjøkkenmaskin til blandingen er glatt og uten klumper.
Serveres som dipp til rekene.