Slik gjør du
Kok opp sukker, vann og eddik. Avkjøl laken.
Skyll sildefiletene og legg dem i laken. La det stå kaldt natten over eller i 1 døgn.
Ta silden opp av laken og tørk den på kjøkkenpapir, og skjær opp i gaffelstore biter.
Rør sammen alle ingrediensene til sennepsausen og bland inn sildebitene.