Slik gjør du
Skrell sellerirot og potet, skjær i tommelfinger størrelse. Kok opp grønnsakene i havremelk eller soyamelk. La det hele koke til det er blitt mørt, ca. 15–20 minutter.
Ha sellerirot, potet og litt av væsken i en food processor. Kjør det til en glatt puré. Pass på at pureen ikke blir for tynn.
Kjør inn 1 hvitløkfedd, olivenolje og havrefløte. Smak til med sitronsaft og salt. Pyntes med litt olivenolje rett før servering.
Kilde: Richard Nystad
