NRK Meny
Sellerirotkrem

Sellerirotkremen har fått litt olivenolje på toppen rett før servering.

Foto: Richard Nystad

Sellerirotkrem

Sellerirotkremen passer godt til den veganske julemiddagen fra Richard Nystad.

Slik gjør du

Skrell sellerirot og potet, skjær i tommelfinger størrelse. Kok opp grønnsakene i havremelk eller soyamelk. La det hele koke til det er blitt mørt, ca. 15–20 minutter.

Ha sellerirot, potet og litt av væsken i en food processor. Kjør det til en glatt puré. Pass på at pureen ikke blir for tynn.

Kjør inn 1 hvitløkfedd, olivenolje og havrefløte. Smak til med sitronsaft og salt. Pyntes med litt olivenolje rett før servering.

Kilde: Richard Nystad