NRK Meny

Seifilet à la Lyngen

Denne oppskriften er fra Kokkekamp 2003.

Slik gjør du

Rens sopp og skjær i biter. Stekes lett i smør/olje i pannen.
Rens vårløk og skjær i biter. Tilsett. Salte og pepre.
Hell over kraft og vin og la alt få putre sammen.
Like før servering piskes smøret inn i 9 små klatter. Smak til.

Stek fisken gyllen og gjennom i smør/olje i panne.
Legg fisken i to dype, varme tallerkener, og fordel soppsausen rundt.
Pynt med persille og gi retten et godt pepperdryss fra kvern.

Kilde: Kokkekamp 2003