NRK Meny
Scampi

Craig Whitson forteller hvorfor han kaller sausen til scampiene for sursøt seiersaus. Se videoen.

Scampi på grillen

Craig Whitson legger scampien i saltbad før den skal grilles. Og etterpå har han sursøt seiersaus over. Scampi på asiatisk vis.

Slik gjør du

Legg trespyd i vann en times tid. Tre scampiene på spyd.

Bland salt og sukker i en bolle. Ha over kokende vann, så alt løser seg opp. Fyll på med kaldt vann. Scampiene skal ikke koke. Ha i hakket hvitløk. Legg scampiene i saltbadet en halv time.

Tørk av scampiene før de legges på grillen. Grilles til de har fått fin farge. Serveres med sursøt seiersaus.

Sursøt seiersaus

Bland alle ingrediensene. La sausen stå og trekke en halv time før bruk.

Kilde: Craig Whitson