NRK Meny
Sashimi på Capraia-vis

Fersk fisk rett fra havet og på fatet med olje og sitron.

Foto: Fra TV-serien Solens mat / SVT

Sashimi på Capraia-vis

Bo Hagström får servert helt nyfisket fisk som verken er kokt eller stekt. Den har bare godgjort seg i marinade av sitron, løk og olje.

Slik gjør du

Klem saften av sitronene. Finhakk løken og bland sitronsaft og løk med olivenolje. Hell halvparten av marinaden på et serveringsfat.

Skjær fisken i syltynne skiver og legg fint utover fatet med marinaden. Hell resten av marinaden over og arbeid den inn i fisken med en gaffel. Tilsett salt og pepper.

Rist eller grill tynne brødskiver. Legg den marinerte fisken på brødskivene.

Tips

Flere oppskrifter fra Solens mat