NRK Meny
Sitroner
Foto: frukt.no

Saltede/«gravede» sitroner på glass

Dette serveres til ris, couscous og fisk.

Slik gjør du

Vask sitronene.
Skjær dem nesten igjennom - i fire.

Samle krydderet i et klede og slå det 3-4 ganger mot kjøkkenbenken for aromaens skyld.
Hell krydderet i en bolle sammen med saltet, noen kvister timian og noen laurbærblad. Saltet suger opp aromaen.
Dytt blandingen inn i sitronene, så mye som det er plass til.
Hell litt av saltblandingen i bunnen av et stort syltetøyglass, og stapp så mange sitroner som mulig ned i glasset. Topp med saltblanding.
Lukk glasset med tett lokk, og rist på det for å fordele saltet. Det tar ca en måned for saltet å bløtgjøre skallet - da kan de brukes i et par år.

Skjæres fint til bruk ved andre retter.

Kilde: Jamie Oliver