Slik gjør du
Visp fløten.
Visp eggplommer, melis og vaniljesukker til stivt skum. Bland inn kremost. Vend inn kremen og knust marengs i røren. Legg litt av marengsen til side, så du har til pynt.
Hell røren i en 2 liter form eller porsjonsformer. Bland salmiakk og røre. Sett formen i fryseren i fem timer.
Skjær brødet i tynne skiver. Legg skivene på f.eks. et kjevle. Pensle med smeltet smør. Dryss på melis. Bakes i ovnen på 160 °C i 15-20 minutter. Ta ut og la skivene avkjøles.
Ta parfaiten ut av fryseren. Skjær i porsjonsstykker og la den stå i kjøleskapet i 15 minutter før servering. Pynt med knust marengs, rårørte bringebær og sprø brødchips.
Kilde: Paul Svensson i TV-serien Hygge i Strömsö/YLE
