Slik gjør du
Varm opp 1/2 dl olivenolje i en vid panne/kjele.
Tilsett poteter, kokte grønnsaker og stek i grove biter, varm dette forsiktig opp til alt er lunt.
Kok opp eddik med litt salt i en kjele.
Tilsett olivenolje gressløk og kvernet sort pepper.
Slå dette over blandingen og vend forsiktig.
Kok opp vann og eddik. Slå i egget ved kokepunktet og trekk kjelen til siden når eggehviten har samlet seg rundt eggeplommen. La det trekke i tre minutter.
Legg grønnsakblandingen på fat og legg på de posjerte eggene.
Tips
Du kan også bruke kokte egg, men gjør et forsøk på å posjere, for det er veldig enkelt!
Kilde: Odd Ivar Solvold i Frokost-TV i 2001
