Slik gjør du
PX-sirup
Ha sherry og sukker i en gryte og kok på svak varme helt til sherryen så smått begynner å tykne og bli sirupsaktig i konsistensen.
Bruk PX-sirup til dressinger, til ost eller over en god vaniljeis.
Salat
Fordel salatbladene utover et serveringsfat. Del druene i to og ta ut steinene. Pærene skjæres i tynne båter og fordeles over salaten sammen med druene. Dadlene skjæres i små biter og fordeles over salaten, sammen med valnøttene som er ristet gylne i ovnen eller på en tørr panne. Osten skjæres i stykker som fordeles over salaten.
Man kan også bruke en blåskimmelost eller en myk geitost.
Dressing
Pisk alle ingrediensene til dressingen sammen, til den har blandet seg helt. Fordel dressingen over salaten rett før den skal spises.
Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Spanske fristelser/DR
