Slik gjør du
Paprika og chili deles i to og renses for frø og stilker. Grilles med skallet ned på grillen ute eller under grillelementet i ovnen til skallet er helt svart. Ha paprika og chili i en plastpose og avkjøl.
Legg rucolaen på et serveringsfat. Del tomatene i fire og fordel dem over salaten sammen med finhakket vårløk, revet sitronskall og halve mozzarellakuler.
Flå skinnet av paprikabitene og chiliene. Paprikaene skjæres i strimler, chiliene finhakkes. Begge deler blandes i salaten.
Alle ingrediensene til dressingen piskes sammen og dressingen fordeles over salaten. Dryss over rikelige mengder basilikum til slutt.