NRK Meny
Egg
Foto: Marie Melgård / NRK

Saftig eggerøre

Slik gjør du

Kok opp en kasserolle med vann.
Visp sammen egg, fløte, litt salt og pepper i en stålbolle eller lignende.
Sett bollen over vannbadet, skru ned varmen og rør til eggerøren stivner.
Rør inn kaldt smør i små terninger mot slutten.

Eggerøren skal være bløt. Fyll den gjerne i eggeskall og topp med alt fra lakserogn til chorizopølse.