NRK Meny

Saftig eggerøre

Den perfekte eggerøren er godt tilbehør til spekemat, røykelaks og annet godt pålegg.

Slik gjør du

Visp sammen egg, fløte, en klype salt og bitte litt pepper. Smelt 1 ts smør i en middels varm liten panne (helst med slipp-lett-belegg) og tilsett eggemassen. Rør hele tiden til eggemassen tykner uten å få stekeskorpe. Rør inn halvparten av smøret mot slutten.

Eggerøren skal være bløt og saftig. Hell den over på en tallerken så lenge, den vil stivne ytterligere når den har stått en liten stund. Pynt med litt gressløk hvis ønskelig.

Kilde: Lise Finckenhagen i radioprogrammet «Jacobsen» på NRK P1+