NRK Meny
Lefser

Lefsene har fått smør og sukker og blir klippet opp i passe stykker.

Foto: Siri Bjelland Berven / NRK

Ryfylkelefse

Lefser kan lages på mange måter. Og innen samme område er det også variasjoner. Her er oppskriften på ryfylkelefse sånn som 4H i Rogaland lager den.

Slik gjør du

Varm opp melk med smør, sukker og semulegryn. Ha melet i en stor bolle. Hell over melkeblanding. Kna godt. Bruk mye mel. Deigen skal ha en svampaktig konsistens.

Lefsene skal først tørkes på takke.
Pensle eggeblanding på den ene siden av tørre lefser. Stek så lefsene med eggeblanding opp. Snu lefsa når blandingen er stivna.

Bløtes og smøres med smør og sukker eller melis.


Kilde: Rogaland 4H