Slik gjør du
Bland alle ingrediensene og hev i romtemperatur i 12 timer. Sett deigen om kvelden, så er det klart til å stekes dagen etter!
Når den har hevet slår du ned deigen med ei tresleiv og lar den stå og heve i 1,5 timer til.
Sett ovnen på 250 °C og sett inn jerngryta i ovnen så den blir varm. Ta jerngryten ut av ovnen og hell deigen i gryta (du trenger ikke å elte deigen og heller ikke smøre gryta).
Stek brødet i 30 min. med lokk! Slå så ned varmen til 200 °C. Ta av lokket og la brødet stå i ovnen i 15-20 minutter til, for å gi det en gyllenbrun farge på toppen.
Tips
Ønsker du et grovere brød kan du bytte ut deler av hvetemelet med grovt hvetemel og solsikkekjerner eller sesamfrø.
Kilde: Åse Madsen i Radiokontakten på NRK P1+
