Slik gjør du
Rens rosenkålene og del dem i to. Kok dem møre i lettsaltet vann i cirka fem minutter.
Kutt epler i tynne skiver. Skrell klementinene og kutt dem i små terninger.
Grovhakk ristede nøtter og den tørkede frukten.
Bland alt sammen i en serveringskål.
Topp rosenkålsalaten med sennepsvinaigrette og mye finkuttet gressløk.
Sennepsvinaigrette
Tilsett alle ingrediensene i et rent, tomt syltetøyglass. Rist godt sammen i to-tre minutter.
Kilde: Reneé Fagerhøi i «Kvelden før kvelden» 2022
