NRK Meny

Romrosinparfait med marengs

Tina Nordström står bak oppskriften på en klassisk, kald dessert.

Slik gjør du

Legg rosinene i rom og la dem ligge til all væsken er sugd opp i rosinene. Det tar det ca 1 dag.

Pisk kremen lett i en egen bolle. Pisk eggeplommene med vaniljesukker og tilsett sukker, litt om gangen. Pisk til blandingen er luftig. Rør inn rosinene. Vend inn kremen og marengsbitene i eggeblandingen.

Legg plastfolie på innsiden av en bolle. Hell røren i formen. La parfaiten stå i fryseren i minst 1 dag. Sett den i kjøleskapet i ca 30 minutter før servering. Fjern plastfolien og pynt med mer marengs.

Kilde: Tina Nordström i «Tinas mat»