Slik gjør du
La sildefiletene ligge i kaldt vann i 1/2 - 1 time, eller til silden er passe salt. Hell av vannet og tørk filetene i kjøkkenpapir. Skjær filetene i pene, skrå gaffelbiter.
Rør sammen rømme, sjalottløk og gressløk. Vend i sildebitene og smak til med kvernet pepper. La silden stå å trekke smak i ca. 1 time.
Bør spises ganske raskt.
Kilde: Lise Finckenhagen i Nitimen
