Risotto

For å lage helt enkel risotto trenger du en god risottoris.


Følg NRK mat på Pinterest

Slik gjør du

Skrell og finhakk løken og fres den med 2 ss smør i en dyp panne.
Når løken er blank strør du over risen.
Rør til den ser noenlunde gjennomsiktig ut på svak varme.
Væsken tilsetter du litt og litt og lar det koke inn.
Tilsett safran og rør (den gir retten en gul farge).
Risottoen er ferdig akkurat rett før all væsken er sugd opp av risen.
Tilslutt tilsetter du resten av smøret og nyrevet parmesan.
Smak til med salt og pepper.