NRK Meny

Rekesuppe med fisk

God fiskekraft, reker og blanding av fisk gjør seg godt i rekesuppen.

Slik gjør du

Lag sausen og hold den lun og varm.

Skyll og rens grønnsakene, og skjær dem i fine strimler.
Skjær soppen i skiver.
Skåld tomaten og skjær den i små terninger.
Del fisken i terninger.
Finhakk urtene.

Kok opp fiskekraften.
Tilsett grønnsakene, og kok varsomt opp og la koke ett minutt.
Tilsett sausen og kok opp før du tilsetter fisken og tomatene.
La det bare trekke til fisken er dampet/kokt.
Tilsett reker og urter, bland forsiktig. Pass på at det ikke koker.
Smak til med salt, pepper og eventuelt litt sitron.

Serveres straks med ferskt brød og smør.

Kilde: Eksportutvalget for fisk