NRK Meny

Reker i kamskjell

Slik gjør du

Skjellene
Skjær ut kamskjellkjøttet og fjern den lille muskelen.
Skjær kamskjellkjøttet i tykke skiver og behold rognen hel.
Stek kamskjell og rogn lett i pannen, noen sekunder på hver side.

Saus
Dypp tomatene i kokende vann i noen sekunder.
Legg dem videre over i kaldt vann til avkjøling.
Fjern tomatskallet, ta ut innmaten av tomaten og skjær tomatkjøttet i terninger.

Bruk skjellene kreativt. Legg sjømaten med garnityr i kamskjellene og server.

Kilde: Eksportutvalget for fisk