NRK Meny
Laster innhold, vennligst vent..
Rekekake med søtpoteter

Den store rekekaken stekes som en omelett i stekepannen.

Foto: Fra tv-serien Mat med Anne / DR

Rekekake med søtpoteter

Det kalles rekekake, men er vel mer en slags omelett. Anne Hjernøe lager en omelett med ferske reker, hel pepper, søtpotet og frisk koriander.

Slik gjør du

Eggene piskes godt sammen med melk og salt. Tilsett hvetemel og rør eggemassen godt sammen.

Tilsett reker, pepperkorn, finhakket vårløk, finhakket koriander og søtpotet. Rør til alt er godt fordelt i eggemassen.

Varm smør eller olje på en panne til det er godt og varmt. Hell på eggemassen og stek rekekaken (omeletten) på begge sider til den er sprø og gyllen. Bruk eventuelt en tallerken til å snu den.

Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Mat med Anne/DR