NRK Meny
Reinsdyrfilet med grønnsaksragu

Reinsdyrfilet ig grønnsaksragu servert med rødvinsaus og mandelpotetpuré med seterrømme og hakket timian.

Foto: Matprat/OFK

Reinsdyrfilet med grønnsaksragu

Reinsdyrkjøtt er blant vår tids mest eksotiske kjøttslag. Denne oppskriften på reinsdyrfilet med grønnsaksragu er en delikatesse. Prøv den.

Slik gjør du

Del ytrefileten i 8 små medaljonger, krydre med salt og pepper.
Stekes ca. 3 minutter på hver side.
Vend medaljongene i hakket timian og la de hvile ca. 5 minutter.

Grønnsakene renses og deles grovt opp og brunes gylne.Tilsett eddik og sukker og la det hele surre i ca. 5 minutter.
Vend inn hakket bladpersille.

Kilde: Opplysningskontoret for kjøtt