NRK Meny
Ratatouille

Tomatene skal bare varmes så vidt i grønnsaksblandingen.

Foto: Henrik Kaels Faltin / NRK

Ratatouille

Ratatouille er perfekt tilbehør til Sverre Sætres hjemmelagde fiskepinner.

Slik gjør du

Fres hvitløk, løk og tomatpuré i 4 ss olje. Tilsett vann og paprika. Smak til med timian, salt, sukker og pepper. Kok på svak varme i ca. 10 minutter.

Ha olje i en stekepanne og stek aubergine og squash gylne. NB! Ikke stek for mange av gangen. Ha auberginen og squashen sammen med paprikaen.

Tilsett tomater og basilikum rett før servering.

Tips

Oppskrift:

Se også: Sommermat fra Sommeråpent

Kilde: Sverre Sætre i Sommeråpent 2011