NRK Meny

Rakfisk

Slik gjør du

Kok opp lake av 90 gram salt og 1 liter vann.

Rens fisken og ta ut gjellene.
Legg ørreten «anføttes» i en butt eller plastbøtte.
Hell laken over - det må være nok lake til å dekke fisken.
Legg i press og sett på kjøl i seks-åtte uker (ca 5 ºC).

NB! Det er viktig å være så renslig som mulig, og passe på at fisken ikke kommer i kontakt med jord.