NRK Meny
Rabarbra

Kald rabarbrasuppe på en varm dag er forfriskende.

Foto: ColourBox

Rabarbrasuppe

Kald rabarbrasuppe med en kule hjemmelaget rabarbra-is til dessert. Det smaker sommer. Oppskriften på rabarbra-is finner du nederst.

Slik gjør du

Rens og skyll rabarbraen og kutt den i ca. 1 cm biter.

Kok opp vinen i en kjele og tilsett rabarbrabitene sammen med halvparten av sukkeret. Legg så i krydderet og vaniljestang som er splittet og skrapt. Kok opp rabarbraen til den er mør og suppen begynner å tykne. Rør innimellom.

Tilsett resten av sukkeret.

Pass på at krydderne ligger i suppen så lenge som mulig for å dra ut det meste av smaken.

Tips

Oppskrift: rabarbra-is

Kilde: Stig Juelsen