NRK Meny
Normal

Rabarbra i drinken, til middag og på grillen

Rabarbra kan brukes til mer enn suppe. Her finner du oppskrift på makrell med rabarbra, kamskjell med rabarbrasaus og andre tenkelige og utenkelige rabarbraoppskrifter.

Lise Finckenhagens kalde rabarbrasuppe

Rabarbrasuppe er nok det de aller fleste tenker på når stilkene skinner rødt i hjørnet av hagen. Men har du prøvd makrell med rabarbra, eller rabarbra med ingefær?

Foto: Tone Rieber-Mohn / NRK

Rabarbra

Rabarbra, slik den står i svært mange norske hager.

Foto: Agnete Bjelland Tjøm / NRK

Plutselig står den der i hjørnet av hagen – rabarbraen. Så sur at den får fram grimasene i ansiktet hvis du lar deg friste av en rød stilk rett fra planten. Så god at du kjenner sommeren, uansett vær, hvis du behandler den på riktig måte.

Og husk at det er lov til å lage mer enn rabarbragrøt, rabarbrasuppe og rabarbrapai! Visste du at rabarbra passer godt sammen med makrell, at den kan sette feiende flott smak i en saus eller at en tur innom grillen får fram uventa smaker?

Men først til det første. Rabarbrasuppe. Lise Finckenhagen bruker både vanilje og kanelstang for å sette smak på den, og pynter med jordbær og mynte. Hvis du vil, kan du også ha en iskule oppi.

Rabarbratrifle med mascarpone

Rabarbratrifle med mascarpone
Foto: Fra TV-serien Hygge i hagen / SVT

Varme muffins med rabarbrasuppe og kremostis

Video Karl Erik Pallesen lager dessert med muffins, rabarbrasuppe og is

Rabarbrapai med mandler

Rabarbrapai med mandler og hvit sjokolade
Foto: Fra TV-serien Mat i Norden / YLE

Grillrøykt makrell med syltet rabarbra

Grillrøykt makrell med syltet rabarbra
Foto: Tone G. Johannesen / NRK

Stekte kamskjell med rabarbrasmørsaus

Stekte kamskjell med rabarbrasmørsaus
Foto: Fra TV-serien Hygge i hagen / SVT

Grillet rabarbradessert med nøttetopping

Grillet rabarbradessert med nøttetopping
Foto: Ellen Margrethe Dingstad / NRK

Rabarbra med vaniljeyoghurt og krokan

Rabarbra med vaniljeyoghurt og krokan
Foto: Fra TV-serien Hygge i hagen / SVT

Varm rabarbra med ingefær, mandler og italiensk marengs

Varm rabarbra med ingefær, mandler og italiensk marengs
Foto: Fra TV-serien Hygge i hagen / SVT

Rabarbradaiquiri

Rabarbradaiquiri
Foto: Fra TV-serien Munter mat / DR