Potetsalat med kulturmelk, yoghurt og rømme

Skrell og kok potetene i lettsaltet vann i 10 til 12 minutter. Tøm av vannet og legg en ren kjøkkenklut og lokk over potetene, og la dem dampe seg tørre i cirka 5 minutter.

Bland sammen rømme, yoghurt og kulturmelk. Smak til med litt salt, kvernet sort pepper og revet parmesan.

Kutt potetene i store biter og vend dem i dressingen mens de er varme. Kutt reddik, eple og vårløk og bland i dette til slutt.

Server dette sammen med nyskåret spekeskinke og en god salami.