Laster innhold, vennligst vent..
potetpletter

Potetpletter - eller Crêpe Vonassiennes på fransk.

Foto: Carina Ahlskog / yle

Potetpletter med rognkrem

Potetpletter er enkel hverdagsmat. Med en lekker krem av rogn, løk og crème fraîche, blir det fest.

Slik gjør du

Potetpletter

Lag potetpuré av kokte poteter, melk og crème fraîche. Avkjøl. Tilsett mel og deretter egg, ett om gangen. Visp eggehvitene stive og vend dem inn i puréen.

Stek plettene i varm panne i smeltet smør.

Rognkrem

Finhakk løken og kok den i eddik til det er kokt inn. Avkjøl og bland med vispet crème fraîche, finhakket estragon og rogn.

Anrett plettene med en klatt rognkrem på hver.

Kilde: Paul Svensson fra «Hygge i Strömsö»