Laster innhold, vennligst vent..

Potet- og purresuppe

Potet- og purresuppe er høstmat.

Slik gjør du

Kok opp vann og buljongterninger eventuelt kraft. Kok potetene som er skåret i terninger.
Ta oppi finrevet purre og løk og kok dette sammen.
Mos grønnsakene med en potetstapper, stavmikser eller en kjøkkenmaskin.

Press massen gjennom en sil slik at konsistensen blir en fin suppe.
Smak til med salt, pepper eventuelt cayennepepper hvis du vil ha suppen litt sterk.
Suppen blir rundere i smaken med en skvett fløte.
Strø raspet parmesan på toppen før servering.

Det smaker godt med noen sprøstekte kyllingfiletbiter på toppen av suppen, men supper klarer seg godt alene.

Godt brød er også et ypperlig tilbehør.

Kilde: www.frukt.no