NRK Meny

Potatoes cheese soup

Morten Birkeland, som er daglig leder hos Bagel Buddy i Stavanger, har oppskriften på en amerikanskinspirert potetsuppe med mye god ost og hvitløk.

Slik gjør du

Fres hvitløken i smør. Tilsett kyllingkraft.

Skrelte poteter i små terninger kokes møre. Vårløken kuttes i små ringer. Tilsett litt kajenne og nesten all vårløken. Tilsett så creme fraiche.

Gi det et lite oppkok og la suppen småkoke i 5 minutter. Tilsett revet cheddar og rør til osten er helt oppløst.

Server med vårløk på toppen og gode bagels med kremost.

Kilde: Morten Birkeland