Pomelosalat

Pomelosalat med sprø løk, peanøtter og kokosmel.

Foto: Fra tv-serien Munter mat (Spise med Price) / DR

Pomelosalat

Salat med sitrusfrukten pomelo, den er søtere enn grapefrukt og har litt tørrere konsistens. Her brukes den i en thaisalat.


Følg NRK mat på Pinterest

Slik gjør du

Rist rekene helt sprø i olje. Hakk peanøttene og rist dem. Stek løken til den blir sprø.

Skjær skallet og alt det hvite, bitre skinnet av pomeloen. Skjær den i fileter og skjær filetene i biter. Bland med ristet kokos, tørkede, ristede reker, ingefær, galangal, peanøtter, sprøstekt løk og thaibasilikum.

Dressing

Bland alle ingrediensene sammen. Ha litt av dressingen på salaten. Server straks.

Kilde: James og Adam Price i tv-serien Munter mat (Spise med Price)/DR