NRK Meny
Drømmen om plommer
Foto: Karel Krizak

Plomme i madeira

Slik gjør du

Vask plommene og snitt dem så stenene kan klemmes ut. Legg plommene på rene glass.

Kok opp vann og sukker. Skum av sukkerlaken og tilsett vin, vaniljesukker og atamon.
Hell laken varm over plommene. Sett glassene kaldt.
Vend plommene av og til i 3-4 dager.
Sett tett lokk på og oppbevar kjølig.

Tips

Friske aprikoser kan lages på samme måte. Laken kan også brukes til kirsebær.

Kilde: Sigmund Kaarstad