Perlebygg og papadum

Perlebygg og papadum.

Foto: Fra TV-serien Mat med Anne / DR

Perlebygg og papadum

Tilbehør til indisk mat. Anne Hjernøe bruker perlebygg i stedet for ris. Og hun steker ferdigkjøpte papadum til å spise ved siden av.


Følg NRK mat på Pinterest

Slik gjør du

Perlebygg
Perlene kan kjøpes i velassorterte supermarkeder og har i mitt kjøkken begynt å erstatte ris. Jeg koker dem etter anvisning på posen og serverer dem i stedet for ris til krydrede retter som f.eks. kylling i karri.

Papadum
Papadum kjøpes ferdige i pakker hos et velassortert supermarked eller i en tyrkisk butikk. De stekes i olje på en varm panne. Hold på den med en stekespade så de ikke krøller seg helt sammen.

Tips

Se også: Oppskrifter fra Mat med Anne

Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Mat med Anne/DR