NRK Meny
Pepperkakemousse

Pepperkakemousse kan lages av tørre gamle pepperkaker.

Foto: Henriette Louise Krogness / NRK

Pepperkakemousse

Har du tørre, gamle pepperkaker i skapet? Fortvil ikke, de kan du nemlig forvandle til en deilig dessert.

Slik gjør du

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis og pisk fløten til en lett krem.

Legg i bløt gelatin i kaldt vann. Smelt gelatinen i en liten skvett likør.

Ta et par spiseskjeer av eggedosisen over gelatinen før du blander det med resten av eggedosisen, vend inn kremen med en slikkepott og gjør dette forsiktig så ikke all luften fra eggedosisen forsvinner. Det heter tross alt mousse!

Riv pepperkakene på et rivjern og rør forsiktig.

Fyll det i en fin skål og la det stå kaldt i et par timer før servering. Du kan også pynte med bær på toppen.

Kilde: Lars Erik Vesterdal