Slik gjør du
Ha eggehviter og salt i en ren og tørr bolle. Pisk på middels hastighet til det dannes et mykt skum. Tilsett sukker litt av gangen. Pisk eggehvitene videre til det blir en seig masse som kan formes med en slikkepott. Vend inn siktet maisennamel og eddik.
Ha marengsen i en sprøytepose og sprøyt ut 8 porsjonskaker på en stekeplate med bakepapir.
Stek bunnene midt i ovnen ved 150° C i ca. 1 time. Bunnene skal bli sprø på utsiden og ha en lys farge. La de stå i ovnen til ovnen er kald. Løft dem deretter forsiktig over på et fat eller en tallerken.
Servering
Pisk kremfløte og rør forsiktig inn vaniljekrem. Smør et lag på hver av bunnene. Pynt kakene med friske bær og sikt melis over før servering.
Tips
Pavlovabunner kan bakes i god tid. Oppbevar i kald stekeovn eller pakk dem inn i kjøkkenhåndkle. Like før servering fylles de med krem og friske bær.
Kilde: Opplysningskontoret for brød og korn
